Quand les enfants me demandent "Papa, c'est quoi ton métier ?", je leur dis qu'ils peuvent dire que je suis aubergiste ou homme de ménage. S'ils veulent se mettre en valeur, ils peuvent dire que je suis entrepreneur ou homme d'affaires. Mais s'ils veulent dire ce qui m'anime vraiment chaque jour quand je me lève, ils peuvent dire que je vends du bon temps ou une fabrique à souvenirs.